Qu’est ce qu’une allégation nutritionnelle ?

Il existe 3 types d’allégations : l’allégation nutritionnelle, l’allégation de santé et l’allégation fonctionnelle. 

L’allégation nutritionnelle concerne les nutriments présents dans les aliments. L’information est quantitative.
Les nutriments concernés sont : les glucides, protéines, lipides, les fibres, le sodium, certains minéraux et vitamines.
Exemples : « à faible teneur en matières grasses », « sans matières grasses », « riche en vitamines »,…

L’allégation de santé, elle, met en avant un effet spécifique de l’aliment sur le corps. Il ne doit cependant pas avoir de référence à une maladie mais peut être relatif à la diminution d’un facteur de risque par exemple.
Exemples : certaines margarines enrichies en stérols végétaux qui « réduisent significativement le cholestérol », une huile enrichie en oméga 3 qui « participe au bon fonctionnement du système cardiovasculaire ».

Enfin, il existe également l’allégation nutrition fonctionnelle.
Cette allégation décrit le rôle joué par un nutriment présent dans l’aliment. Elle met en avant le rôle positif de ce nutriment sur une fonction normale de l’organisme.
Exemple : « le calcium contribue au développement du tissus osseux », « le fluor participe à la solidité des dents »,…
Les autorisations concernant ces allégations sont en pleine évolution et une liste précise d’allégation autorisée est à l’étude par l’EFSA (European food safety authority) pour 2010 - 2011.